课程关键词:厦门职业技能培训学校 厦门西点蛋糕培训 厦门西点烘焙培训
厦门西点烘焙 福建糕点烘焙培训 西点烘焙培训 首选满堂御培训
★★★创想人生 精致生活??西点烘焙创业培训
西点烘焙课程
培训内容:
培训详情
1、理论基础 2、实际操作
1)产品的起源与文化 1)原材料的操作顺序
2)原材料的作用与原理 2)淡奶油、蛋白的打发
3)原材料的配制比方与成本核算; 3)干、湿性的辨别
4)制作所需的设备与器具使用、保养; 4)烘烤技巧
5)各口味的处理技巧;
3、常见产品
1)芝士蛋糕系列(蓝莓芝士、芒果芝士、巧克力芝士、抹茶芝士等)
2)慕斯蛋糕系列(草莓慕斯、芒果慕斯等)
3)戚风蛋糕(南瓜戚风、可可戚风、香草戚风等)
4)法式海绵蛋糕
5)提拉米苏
6)松饼系列
7)曲奇饼干、蔓越莓饼干
8)焦糖牛奶布丁
9)意式披萨蛋糕
培训时长:4-6天
培训形式:提前预约,沟通排课,随到随学,包教包会。
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