课程关键词:厦门职业技能培训学校 厦门职业技能培训 厦门重庆鸡公煲培训
课程
重庆鸡公煲
课时
3节课 全日制
授课老师
邹老师
重点难点
鸡肉的斩切与腌制
教学方法设计
采用讲解、演示、指导练习、点评、小结的方法进行
教学内容
1、鸡肉腌制 2、蔬菜清洗 3、鸡公煲的制作
课时细节
Lesson 1 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工
Lesson 2 鸡肉腌制、蔬菜清洗
Lesson 3 鸡公煲的制作
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