厨师培训

学   制：       二月制  

培训内容：热菜、冷盘烹饪理、刀工、翻锅、热菜实作、冷菜实作、中式面点、食品雕刻、名师示范

学   制：半年制  热菜、冷盘、烹饪理论、刀工、翻锅、食品雕刻、名师示范、温州名菜、川菜、中西广式面点及实作、营养配餐、成本核算、宴席设计（摆设）

出国考证班（随到随学）：1、便捷、快速掌握烹饪基础技能，提高烹饪水平，适应国外需求。

2、快速满足不同学员对证书的需求。

证书发放         结业后颁布发市劳动和社会保障局结业证书；

考核后由劳动和社会保障部、厅、局发放报考时相应等级证书；

毕业去向         双向选择各大宾馆、酒店就业、先实习后定岗

就业发展         凡本校历届学员不受时间限制，均可享受就业安排、创业策划、深造发展；

为学员提供行业信息、烹饪技术咨询、疑难问题解答；

厨师开店班

招生对象：

对烹饪工作有兴趣、爱好、或想从事此行业者

学习内容：

烹饪原料知识，烹饪工艺基础、烹饪概论基础、烹饪基础知识、烹饪原料加工工艺、

中式烹调工艺制作、食品果蔬雕刻知识、艺术拼盘知识、餐饮管理知识、烹饪营养与卫生、餐饮成本核算。

从零基础教起，学习各种烹饪刀工、刀法、锅工、翻锅、装盘等基本功训练，传授本邦菜系、川菜、粤菜为中心，南北地方特色经典菜系，当今宾馆、酒店流行菜以级台湾菜、香港菜、特色火锅、风味小吃、食品雕刻、艺术拼盘、卤水拼盘、水果拼盘、鸡脱骨艺术菜、八大菜系代表菜、招牌菜系、特色菜和制作各种喜庆菜肴。

培养目标：

培养星级宾馆、酒店、大酒楼烹饪专
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