课程关键词：云南新东方烹饪学校 昆明烹饪培训学校 昆明厨师培训班
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新东方中专专业（中专学校代码：849） |
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班级 |
学习内容 |
学制 |
学费 |
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面点工艺中专班 |
理论学习内容：《面点工艺学》、《面点原料学》、《中点制作工艺》、《西点制作工艺》、《烹饪化学》、《职业道德》、《食品营养与卫生》 实践部分：学习各类面团的调制，炸制类、煮品类、煎制类、烤制类、面点类的制作；港式裱花蛋糕、多层婚礼艺术蛋糕、巧克力蛋糕；多种流行汉堡包、三明治、丹麦包、法式长棍包等；各种酥点、曲奇、果冻、布丁、泡夫、蛋塔、面塑等制作 |
三年 |
5200元/年 |
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西餐工艺中专班 |
理论学习内容：《西餐原料学》、《西餐烹调学》、《烹饪化学》、《西餐设备与工具》、《西点制作工艺》、《职业道德》、《食品营养与卫生》 实践部分：各类原料、调味品的基本知识；西餐烹调技法、沙拉、三明治、汉堡、比萨牛排、炸品、炒饭的制作；法、英、意、德、美、俄等国的早餐、汤菜、热菜、冷菜及快餐的制作 |
三年 |
5200元/年 |
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