课程关键词：云南新东方烹饪学校 昆明烹饪培训学校 昆明厨师培训班
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特别推荐：烹饪工艺中专班（中专学校代码：849） |
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学习内容 |
学制 |
学费 |
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理论内容 |
1、《中国烹饪概论》2、《烹饪原料学》3、《烹饪原料加工工艺》4、《烹调工艺》 5、《冷拼艺术和食品雕刻》6、《滇菜制作》7、《宴席知识》8、《职业道德》 9、《食品营养与卫生》10、《餐饮成本核算》11、《面点工艺》12、《调酒知识》 13、《餐饮服务与管理》 |
三年 |
第一年：5200元 第二年：5200元 第三年：3000元 住宿费：600元/年（第三年300元）
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实作部分 |
1、八大菜系经典名菜、宫廷名菜和药膳食疗菜； 2、滇菜代表菜、时尚经典流行菜、创新菜、民族菜； 3、大型组合整雕、泡沫雕、琼脂雕、艺术拼盘、时尚果盘； 4、中西式面点制作、调酒技能及烧腊技术； 5、不同规模宴席菜和喜庆宴席菜、各种火锅、砂钵、瓦罐、坩埚、锅仔、煲仔、铁板烧； |
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专业市场分析 |
根据权威调查，随着餐饮业的快速发展，餐饮行业人才紧缺，懂技术会管理的复合型人才深受欢迎，新东方烹饪教育率先在全国推出该专业，毕业学员供不应求，受到用人单位一致好评。 | ||
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职业规划 |
通过系统的学习，使学员全面了解现代餐饮业中的市场营销、人力资源、财务管理、现代厨房管理，使之掌握对餐饮企业战略的制定与全局的把握能力，经考核合格后推荐到酒店、宾馆，从事管理工作，成为餐饮职业精英人才。 | ||
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专业介绍 |
为提高技能型人才的职业素质和学历，加大高职教育力度，由我校与昆明大学成教处共同开设的以技能为主、学历为辅新型的烹饪专业。学生可掌握丰富的实践操作经验和专业理论知识，还学习成人高等教育的相关课程。 凡参加本专业学习的学生，可享受由我校统一组织参加的全国成人高考资格，录取后学完所有课程，经考试合格，颁发国家承认的成人高等教育学历证书（大专文凭） |
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培养目标 |
培养掌握丰富专业理论知识和实践操作经验，精通八大菜系的各种制作，擅长各种不同档次的筵席设计和制作方法，成为技术比较全面的技术能手和技术骨干。 | ||
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招收对象 |
应往届初中毕业生或相当于初中学历的人员均可报名 | ||
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报名须知 |
请携带身份证或户口簿、毕业证报名 | ||
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证书 |
毕业经考核合格者颁发《中华人民共和国职业资格证书》和《职业中专学历证书》 | ||
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专业教材 |
教材全部选用国家中等职业教育指定教材 | ||
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就业情况 |
1、100%推荐到星级宾馆、酒店就业； 2、各星级宾馆、酒店等用人单位到我校招聘人才； 3、通过设在全国庞大的就业网络，免费、负责任地为学员安排就业； 4、毕业学员就业，试用期满后月薪不低于1500元。 |
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