课程关键词：破酥包做法 破酥包配方做法

食材
面粉
肉沫、白菜（香菇、火腿）
猪油
五香粉
姜蒜汁
温水
酵母
盐巴
和面
准备喜欢的陷
将酵母溶于温水水，倒入面粉中，和成光滑面团，用保鲜膜盖起来，发酵至2倍大。
1
柔团
桌子上撒上面粉、将发酵好的面粉再次柔团、放出面粉中残留的小气泡）
2
擀面
将面团擀成爆面（越薄越好）然后涂上猪油。

将涂上猪油后的面团卷成筒状，切成大小圆形的剂子。
3
制皮、包陷
将切好颗粒的面团摊开（像饺皮一样，中间厚，两边薄）


PS:不要用棍擀面，否则会破坏分层


包陷：加入喜欢的陷、捏成包子
4
蒸
入锅蒸20分钟，焖5分钟出锅即可
5
破酥包的馅料可以根据大家的喜好自行调整。我比较喜欢
的就是香菇肉沫、猪肉白菜、酸菜肉沫；
白菜肉沫我做的时候没提前炒、拌好调料就开始包了，如果其他陷，建议可以提前炒好陷再包，会更香哟！