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课程分类
精品卤菜
  • 精品卤菜
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  • 区域:江北
  • 上课班制:随到随学
  • 课程类型:普通课程
  • 授课时间:5到7天
  • 授课对象:不限
  • 网报价格:¥3980    课程原价:¥5980
  • 咨询热线:400-168-8684
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课程关键词:卤菜 重庆卤菜培训 卤菜培训

第一课时:职业培训,关乎店铺盈利和发展
①讲解店面筹建技巧
②讲解品牌定位和产品六维设计
③店面运营技巧


第二课时
①讲述卤菜的制作流程 
②高汤制作
③认识香料、调味料 
④食材解冻
⑤畜、禽肉产品腌制 
⑥总结当天教学知识,解惑学员疑点、难点


第三课时 
①卤水配制
②香料配制 
③香料油炸制 
④腌制的肉产品焯水处理 
⑤调味型(五香、五香微辣、麻辣)
⑥卤水调味 
⑦卤水调色 

⑧肉产品卤制

第四课时 
①素菜卤制 
②卤菜拌菜
③理论课讲述卤水与高汤的保养及维护
④总结学员的问题、讲解要点
⑤开具开店清单,讲述设备、调料购买渠道

第五课时后:复习解惑
①学到满意为止。
②申请考核。

⑨总结当天教学知识,解惑学员疑点、难点

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精品卤菜
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重庆虎厨餐饮管理有限公司,目的是打造更优质的餐饮品牌。与虎厨合作,享英佳尔餐饮开发成果,形成利益共同一体,将餐饮变的简单高效,利益最大化。面向全球,专业做特色餐饮创业培训、品牌打造、餐饮文化和模式开发的连锁企业,成立至今已10周年。在长沙、西安、重庆、成都、广州均设有分部,培训基地设备齐全,学习环境以实体经营为依托,系统进行技术培训、职业培训、品牌打造培训,学完即可上岗。项目涵盖饮品水吧、咖啡调酒、传统特色小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、东南亚特色饮食、红白案等,目前开发的项目在市场广为运用已达300余种。公司学员店遍布世界各个角落,公司旗下品牌店达50多家,合作店达1000多家,所有类型的餐饮店共同分享着公司的饮食科技成果,收获着成功和工作的乐趣。
确保每位创业者投资的餐饮店铺具有一流的技术和超强的竞争力,让开店零风险,以小博大。

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