课程关键词:烤黄牛肉 烈火烤黄牛肉培训 重庆烤黄牛肉培训
1. 生鲜黄牛肉及附件的选购及原材料的选择,肉类知识的认知与讲解。
2. 牛肉及附件的初加工与处理方法的操作技巧。
3. 基础调味料的制作与搭配,产品的腌制方法与实用技巧讲解。
4. 产品的串制及呈现的不同视觉效果。
5. 烤制过程及及碳火的摆放、温度等知识讲解。
6. 烤制技巧和出品。
7. 各种调料的认识及采购信息。
8. 烧烤常用工具及设备使用技巧。
9. 店面选址及经营管理技巧。
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