在四川


有四朵金花






脑花、蹄花、腰花、郡花






四朵金花深受四川人民的喜欢


其中脑花最甚




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在成都


脑花更是以一票之差


落选成都市花








喜欢吃的人


恨不得一天吃三副


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不喜欢的人


想到那绵密的口感


胃就不安逸








不过，没关系


除了火锅煮脑花






这里的15种脑花的吃法


总有你喜欢的




冒脑花就是冒菜的一种做法，跟冒菜一样的汤底，加上豆豉、辣椒、香菜、芹菜，在成都是比较常见的一种吃法。


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上善佳的冒脑花很有特色，是老板自创的，用的辣椒是云南椒。




出锅装碗后，淋上一层青椒酱，熟油青椒酱很香，提味非常巴适，撒上葱花和香菜。




嫩气、入味、没有腥味的冒脑花就好了，吃一口，巴适翻了！串串的味道也不错。



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